Lẩu Hải Sản – Một trong những món ăn được giới trẻ cũng như rất nhiều người yêu thích và những ngày mùa đông giá rét.
Hay những ngày tiệc vui vẻ cùng quây quần bên bạn bè hay những người thân bên gia đình của mình. Và nhắc tới lẩu hải sản thì chúng ta không thể thể bỏ qua món lẩu hải sản thập cẩm đúng không nào?
Khi nhắc tới lẩu hải sản thập cẩm chúng ta thường nghĩ ngay tới những nồi lẩu hải sản tại các quán ăn hay nhà hàng sang trọng. Nhưng nếu nếu các bạn không có thời gian để tới nhà hàng hay chỉ muốn quây quần cùng bạn bè ngay tại nhà nhưng lại lo ngại không biết chế biến hay nấu món lẩu hải sản thập cẩm như thế nào cho thơm ngon.
Nếu như bạn đang có ý định nấu cho bạn bè hay người thân của mình một nồi lẩu hải sản thập cẩm thơm ngon mà không cần phải đi quán ăn hay nhà hàng. Thì cũng đừng lo lắng nhé, hôm nay iHuongDan Blog sẽ chia sẻ cho các bạn cách nấu món lẩu hải sản thập cẩm một cách thơm ngon giúp bạn nhé. Chúng ta cùng bắt đầu nào!!!
Nguyên liệu chuẩn bị cho món lẩu hải sản thập cẩm
Trước khi nấu một món ăn hay chế biến một món ăn nào đó. Thì công việc cực kỳ quan trọng đầu tiên đó chính là công việc chuẩn bị nguyên liệu. Việc chuẩn bị nguyên liệu tại sao nó lại đóng vai trò quan trọng như vậy trong món lẩu hải sản? Vì với nguyên liệu ngon đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Sẽ giúp cho món lẩu hải sản của chúng ta càng thơm ngon và đảm bảo nhất. Và để chuẩn bị nguyên liệu cho món lẩu hải sản thập cẩm các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- 5 Lạng tôm tươi (Các bạn có thể mua ngay tại các chợ gần khu nhà của mình nhé!)
- 5 Lạng mực tươi. Mực càng tươi ngon sẽ làm món lẩu của chúng ta càng ngon nhé.
- 1kg Ngao sạch
- 2-3 Lạng sò
- 5 Lạng cua/ghẹ (nếu có)
- 1 Con cá trắm (hoặc cá hồi) khoảng 2 kg
- 5 Lạng xương ống
- Rau: nấm các loại, rau muống, rau cần, rau cải…
- Gia vị: hành khô, ớt, tỏi, mù tạt, bột canh, chanh, sa tế
- Rau thơm: hành hoa, rau thơm các loại, cà chua, dứa 1 quả.
- Mì tôm ít mặn, hoặc mì chũ, miến.
Như vậy là chúng ta đã chuẩn bị xong những nguyên liệu cần thiết cho món lẩu hải sản của mình rồi. Và công việc tiếp theo của chúng ta đó chính là rửa sạch sẽ các nguyên liệu mà chúng ta vừa mua về để tiến hành thực hiện chế biến món lẩu hải sản thập cẩm của chúng ta nhé.
Cách nấu món lẩu hải sản thập cẩm thơm ngon
Sau khi đã chuẩn bị các nguyên liệu như ở bước trên xong. Chúng ta tiến hành bắt tay vào công việc chế biến. Ở công đoạn này cũng cực kỳ quan trọng cho món lẩu hải sản của chúng ta thơm ngon. Tuy có rất nhiều cách chế biến khác nhau cho món lẩu hải sản thập cẩm ngày tùy ở mỗi kinh nghiệm của mỗi người. Để có thể cho ra món lẩu hải sản thơm ngon nhất.
Và trong bài viết này, iHuongDan sẽ hướng dẫn cách bạn cách nấu lẩu hải sản thập cẩm thơm ngon nhất mà mình đã từng nấu qua. Và cách nầu cũng rất phổ biến hiện nay và cũng được rất nhiều đầu bếp ẩm thực nổi tiếng khuyên dung vì có hương vị rất ngon. Chúng ta cùng bắt đầu nhé!
Bước 1: Đầu tiên các bạn tiến hành lọc cá và cho phần thịt và xương riêng ra. Với phần thịt cá, các bạn tiến hành thái mỏng dài theo thớ để miếng thịt được đẹp và dai khi chín. Sau đó các bạn tiến hành tẩm ướp gia vị như ớt, tiêu, gừng 1 chút muối… và đợi cho ngấm.
Còn phần đầu cá và đuôi cá các bạn tiến hành cho vào chảo và rán cho đến khi đạt màu cánh gián là đạt tiêu chuẩn. Và tiếp theo rửa sạch các loại hải sản khác mà chúng ta chuẩn bị ở bước 1 và để ráo nước.
Bước 2: Tiếp theo phần xương ống thịt lợn các bạn tiến hành ninh đến khi cho ra nước ngọt. Sau khi đạt nước ngọt các bạn tiến hành vớt xương ra và cho phần đầu cá và đuôi cá vừa rán ở bước 1 vào để cho nước thêm ngon hơn.
Ở bước này trong khi đun nước dùng các bạn tiến hành nêm thêm 1 chút gia vị cho vừa đủ. Và tiến hành cho 1 ít nước sốt cà chua phi lấy nước vào để lấy màu nước được đẹp hơn nhé.
Bước 3: Các bạn tiến hành rửa sạch tôm, mực, cua, ghẹ, ngao, các loại rau, nấm, và rau thơm rồi để riêng từng loại ra đĩa. Nếu các bạn muốn cầu kỳ hơn có thể trang trí thêm ít phần hoa văn họa tiết cho thêm phần sinh động nhé 😀
Như vậy là chúng ta đã hoàn tất rồi. Công việc của các bạn đó chính là cho phần nước lẩu vừa chế biến ở bước 2 ra một nồi lẩu và cho ra phần bếp từ hay bếp hồng ngoại để quây quần thôi nào.
#Lưu ý: Lúc ăn các bạn nên đợi nước lẩu thật sôi rồi mới cho các thành phần vào nhé. Và nhớ cho thêm ít sa tế để cho món lẩu hải sản được thơm ngon và đậm đà hơn nhé.
Tổng kết
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong các bước chế biến món lẩu hải sản thập cẩm của chúng ta cho ngày mùa đông giá rẻ sắp tới rồi.
Giờ thì tha hồ quây quần bên nhau cùng thưởng thức món lẩu hải sản thôi nào. Và với món lẩu hải sản này, các bạn cũng nên cho thêm các thành phần củ quả như cà rốt khoai tây vào nước lẩu để tăng thêm vị ngon hơn nhé. Chúc các bạn thành công! Mình cũng đi ăn lẩu đây thèm lắm rồi hehe.
